# Quelle race de poule choisir pour débuter : 12 races comparées

> Ponte, calme, froid, poids, couleur des œufs, couvaison, vol : 12 races de poules comparées avec leurs sources, puis la bonne race selon votre situation.

**Vérifié le 6 novembre 2026.**

Pour beaucoup d'œufs, la poule rousse, une hybride, reste la plus connue : plus de 200 œufs par an les premières années. Pour des enfants ou un petit jardin, les sources citent surtout la Pékin et la Soie, petites et douces ; pour un hiver froid, la Brahma, la Wyandotte et la Sussex. Si votre clôture est basse, évitez de débuter avec la Marans ou la Gauloise dorée, qui volent bien.

> Transparence : néopoule prépare son propre poulailler en plastique, pas encore fabriqué, en précommande gratuite. Ce guide vaut quel que soit votre poulailler. Nous n'élevons aucune de ces races : chaque caractéristique vient d'une source citée.

## Comment comparer les races de poules ?

Sur sept critères : la ponte, le calme, la résistance au froid, le poids, l'œuf, la couvaison et l'aptitude à voler. Quand deux sources divergent, nous donnons les deux chiffres.

| Race | Œufs par an | Caractère | Froid | Poids de la poule | Œuf | Couve | Vole |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Poule rousse (hybride) | plus de 200 les premières années [3] | s'apprivoise facilement [2] | non précisé | 2,05 kg [5] à 2,5 kg [4] | brun ou roux, 55 g [4] à 63 g [5] | non précisé | non précisé |
| Sussex | 200 à 250 [7] ; jusqu'à 280 [8] | calme et curieuse [7] ; « un peu peureuse » [2] | bien [7] [8] | 3 à 3,2 kg [4] [8] | teinté à brun, 55 g [4] | oui [7] [8] | peu [7] |
| Marans | 200 à 250 [6] | placide, docile [6] | rustique [6] | 2,6 à 3,2 kg [6] | extra-roux, 70 à 80 g [6] | moyenne [6] | très bien [6] |
| Gauloise dorée | 180 [6] | vive, indépendante [6] | rustique [6] | 2 kg [6] | blanc, 55 g [6] | bonne [6] | bien [6] |
| Faverolles | 150 [6] | calme, docile [6] [8] | assez peu rustique [6] | 2,8 à 3,5 kg [6] ; 3,4 à 4,3 kg [8] | légèrement rosé, 55 g [6] | moyenne ou bonne [6] | peu [6] |
| Wyandotte | 180 à 200 [8] | calme [7] | bien [7] [8] [9] | 2,95 kg [8] | brun [7] | oui [7] [8] | mal [7] |
| Orpington | 200 à 220 [8] | calme, amicale [7] [9] | non précisé | 3,6 à 4,8 kg [8] | brun, gros [7] | bonne mère [8] [9] | non précisé |
| Brahma | jusqu'à 200 [7] | calme, docile [7] [8] | très bien [7] [8] | 3,2 à 4,1 kg [8] | brun moyen [7] | oui [7] [8] | difficilement [7] |
| Pékin (naine) | 120 à 140 [8] | très gentille [11] | non précisé | 570 g [8] | blanc ou crème [8] | bonne [11] | non précisé |
| Soie | environ 120 [8] ; 60 à 80 par saison [10] | calme, douce [8] [12] | bien, mais craint la pluie [8] [12] | 1,4 kg [8] | crème [8] | très souvent [8] [10] | non [10] [12] |
| Leghorn | 150 à 320 [7] ; 300 à 320 [8] | nerveuse [9] | bien, crête sensible au gel [7] | 2 à 2,5 kg [8] | blanc [7] [8] | non [7] [8] | oui [7] |
| Araucana | environ 250 [9] | amicale [9] | non précisé | 2,3 à 2,7 kg [8] | bleu ou vert [8] [9] | bonne [13] | non précisé |

« Non précisé » signifie qu'aucune source lue ne le dit. Les chiffres de ponte sont des repères de race, pas des garanties : la lignée, l'âge et la saison comptent autant. Le détail de la ponte, de la mue et de la couvaison : [combien d'œufs pond une poule par an](https://neopoule.fr/guides/combien-oeufs-poule-par-an/).

Qui publie ces chiffres ? Les fiches « Poules de France » ont été éditées en 2011 par le fabricant d'aliments Bodin avec Jean-Claude Périquet, alors président de la Fédération française des volailles [6]. The Livestock Conservancy est un conservatoire américain des races anciennes [7]. Poultry Hub Australia est domicilié à l'université de Nouvelle-Angleterre [8]. Les autres viennent de collectivités, d'un service universitaire de vulgarisation, du sélectionneur Lohmann et du fabricant Omlet.

## Quelles sont les 12 races, une par une ?

Chaque fiche résume ce qui compte pour débuter : le point fort, la limite, et ce que les sources disent du caractère. Les races sont classées dans l'ordre du tableau.

### Poule rousse : la plus répandue

Ce n'est pas une race mais une souche issue de croisements, notamment avec la Rhode Island [3]. Elle pond « plus de 200 œufs par an les premières années » et coûte 10 à 20 € selon le guide de Dardilly [3]. Versailles Grand Parc la dit « de loin la plus connue et la plus répandue » [4]. Bruxelles Environnement la décrit facile à apprivoiser [2], mais note que les pondeuses meurent vers 3 ou 4 ans [2].

### Sussex : calme et bonne pondeuse

Venue du comté de Sussex, en Angleterre, c'est une « honorable pondeuse », « très familière » selon Versailles Grand Parc [4]. La Livestock Conservancy la dit calme, curieuse, à l'aise en hiver mais pas à la chaleur, et peu portée à voler [7]. Bruxelles Environnement la trouve en revanche « un peu peureuse » [2]. Elle couve volontiers [7] [8].

### Marans : des œufs brun foncé

Originaire de Charente-Maritime, elle pond des œufs très gros, extra-roux, qui peuvent aller jusqu'au chocolat foncé [6]. Sa fiche la dit placide, familière, rustique et adaptée à tous les climats, mais elle « vole néanmoins très bien » : prévoyez une clôture haute [6]. Sa fiche prévient que « l'appellation Marans est galvaudée » : beaucoup de poules vendues sous ce nom sont des croisements aux œufs moins foncés [6].

### Gauloise dorée : rustique et indépendante

Petite poule de 2 kg aux œufs blancs, elle couve bien et élève ses poussins [6]. Sa fiche la décrit comme une volaille « proche de l'état sauvage », vive, avec « les caractéristiques des volailles anciennes, ardentes et indépendantes » ; elle vole bien, et il faut lui donner le maximum d'espace [6]. La Ville de Paris la cite parmi les races rustiques et locales à privilégier [1].

### Faverolles : très docile, moins rustique

Sa fiche la décrit calme et docile, au point qu'un grillage de 0,80 à 1 m suffit à la contenir [6]. Elle est en revanche assez peu rustique selon sa fiche : elle craint la chaleur et les terrains gras, et son plumage abondant favorise les parasites [6]. Poultry Hub ajoute qu'elle se fait souvent malmener dans un groupe de races mélangées [8]. Sa fiche se contredit sur la couvaison, « moyenne » dans le tableau, « bonne » dans le texte [6].

### Wyandotte : à l'aise dans le froid

Les trois sources consultées la disent résistante au froid [7] [8] [9], et l'université du Mississippi précise qu'elle supporte mal la chaleur [9]. Calme et amicale selon la Livestock Conservancy, elle vole mal et fait une bonne mère [7]. Parmi les poules naines, le guide de Dardilly conseille la Wyandotte naine pour sa ponte [3].

### Orpington : grosse et paisible

L'université du Mississippi la décrit calme et docile, bonne mère, mais peu douée pour chercher sa nourriture [9]. Poultry Hub lui prête un tempérament paresseux et lui donne 200 à 220 œufs par an [8]. Avec 3,6 à 4,8 kg, c'est l'une des plus lourdes du tableau [8].

### Brahma : la géante tranquille

La Livestock Conservancy la décrit calme, docile, ni nerveuse ni craintive, et rappelle sa réputation ancienne de poule la moins sensible au froid ; elle supporte mal la chaleur [7]. Son poids l'empêche de franchir facilement une clôture basse [7]. Poultry Hub ajoute qu'elle est appréciée des familles avec enfants [8]. Elle pond jusqu'à 200 œufs par an [7] et couve volontiers au début de l'été [7].

### Pékin : la naine des enfants

Avec 570 g, c'est la plus légère du tableau ; elle pond 120 à 140 œufs blancs ou crème [8], de petite taille [11]. Omlet la dit très gentille, facile à apprivoiser, et en fait des « animaux parfaits pour les enfants » ; elle couve bien et convient aux jardins de ville, car elle demande peu de place [11]. Ses œufs restent petits : 20 à 35 g pour une naine, selon le guide de Dardilly [3].

### Soie : douce et couveuse, mais pas imperméable

Poultry Hub la juge mauvaise pondeuse, environ 120 œufs par an, mais d'une grande douceur [8] ; un conservatoire néo-zélandais compte 60 à 80 œufs par saison [10]. Elle ne vole pas : une petite barrière suffit [12]. Elle supporte bien le froid, mais ses plumes ne sont pas imperméables : il lui faut un abri sec [8] [12]. Elle couve du printemps à l'automne [10].

### Leghorn : beaucoup d'œufs blancs, peu de câlins

Elle pond 300 à 320 œufs par an selon Poultry Hub, qui la dit bruyante et peu faite pour la compagnie [8] ; la Livestock Conservancy donne 150 à 320 œufs pour ses lignées non industrielles [7]. L'université du Mississippi la classe parmi les races nerveuses [9]. Elle vole, ne couve pas, et sa grande crête simple craint le gel [7].

### Araucana : les œufs bleus

L'université du Mississippi la dit amicale et lui donne environ 250 œufs bleus ou verts par an [9]. Omlet indique pourtant qu'elle ne pond qu'au printemps et en été : les deux sources divergent [13]. Elle couve bien selon Omlet [13]. Ne la confondez pas avec l'Ameraucana, une race américaine que le même tableau classe nerveuse [9].

## Quelle race choisir selon votre situation ?

Partez de votre contrainte la plus forte : enfants, place, climat ou nombre d'œufs. Le tableau résume ce que les sources recommandent et ce qu'elles déconseillent.

| Situation | Races citées par les sources | À éviter ou à surveiller |
|---|---|---|
| Avec des enfants | Pékin et Soie [11] [12] ; Brahma [8] ; Sussex [4] | Leghorn, nerveuse et peu faite pour la compagnie [8] [9] ; Gauloise dorée, vive et indépendante [6] |
| Petit jardin | Pékin et Soie, qui demandent peu de place [11] [12] | Marans et Gauloise dorée, qui volent bien [6] |
| Hiver froid | Brahma [7] [8], Wyandotte [7] [8] [9], Sussex [7] [8] | Soie sans abri sec [8] [12] ; Leghorn à grande crête [7] |
| Été chaud | Leghorn, qui tolère la chaleur [7] | Brahma, Sussex, Wyandotte [7] [9] ; Faverolles [6] |
| Beaucoup d'œufs | poule rousse [3], Leghorn [7] [8], Sussex [7] [8], Marans [6] | Soie, Pékin, Faverolles [6] [8] |
| Œufs colorés | Marans, brun très foncé [6] ; Araucana, bleu ou vert [8] [9] | la couleur ne change ni le goût ni la valeur nutritive [9] |
| Faire couver | Soie [10] [12], Brahma [7], Sussex [7], Pékin [11] | Leghorn, qui ne couve pas [7] |

**Avec des enfants.** Les races citées pour les enfants sont décrites comme douces et faciles à apprivoiser [8] [11] [12]. Prenez-en au moins deux, car la poule est un animal social [1].

**Dans un petit jardin.** Paris donne ses repères pour une poule moyenne à grande : 0,5 m² d'abri et 5 m² de parcours [1]. Le guide de Dardilly juge les poules naines « moins exigeantes en termes d'espace », sans chiffre [3]. Le détail des surfaces : [quel poulailler pour 4 poules](https://neopoule.fr/guides/quel-poulailler-pour-4-poules/). Pour une race qui vole, couvrez le parcours ou montez la clôture : [enclos pour poules](https://neopoule.fr/guides/enclos-pour-poules/).

**Dans une région froide.** L'université du Mississippi note que les poules à petite crête supportent mieux le froid, et celles à grande crête la chaleur [9]. Pour préparer l'abri : [le poulailler en hiver](https://neopoule.fr/guides/poulailler-en-hiver/).

**Pour beaucoup d'œufs.** Les hybrides pondent le plus, au prix d'une vie de pondeuse plus courte selon Bruxelles Environnement [2]. Pour savoir combien de poules prendre : [combien de poules pour une famille](https://neopoule.fr/guides/combien-de-poules-pour-une-famille/). Et pour le budget de chaque option : [combien coûte d'avoir des poules](https://neopoule.fr/guides/combien-coute-avoir-des-poules/).

## Où acheter des poules de race ?

Chez des éleveurs professionnels ou spécialisés, conseille la Ville de Paris, pour être sûr des soins et des vaccins [1]. Achetez de préférence des poules plutôt que des poussins, pour ne pas vous retrouver avec un coq [1].

Paris conseille de vérifier la vaccination contre les maladies de Marek et de Newcastle, des vaccins « non obligatoires mais fortement conseillés » [1]. Pour la Marans, la fiche « Poules de France » recommande les éleveurs adhérents à des sociétés avicoles, qui « vous apporteront les garanties nécessaires » [6].

## FAQ

### Quelle est la race de poule la plus calme ?

Aucune source ne les classe. Sont décrites comme calmes ou dociles la Brahma [7] [8], la Faverolles [6] [8], l'Orpington [7] [9], la Sussex [7], la Pékin [11] et la Soie [12].

### Quelle race de poule pond le plus ?

La poule rousse, une hybride, avec plus de 200 œufs par an les premières années [3], et la Leghorn, 300 à 320 selon Poultry Hub [8].

### Quelle poule pond des œufs bleus ?

L'Araucana, qui pond des œufs bleus ou verts [8] [9]. Selon l'université du Mississippi, la couleur de la coquille ne change ni le goût ni la valeur nutritive [9].

### Peut-on mélanger plusieurs races dans un poulailler ?

Oui, mais la Ville de Paris conseille des poules de même format pour éviter la concurrence [1]. Poultry Hub note que la Faverolles, très docile, se fait souvent malmener dans un groupe mélangé [8].

### Quelle race de poule ne vole pas ?

La Soie ne peut pas voler [10] [12]. La Brahma franchit difficilement une clôture basse [7], et un grillage de 0,80 à 1 m suffit pour la Faverolles [6].

### Faut-il choisir une race française ?

La Ville de Paris suggère des races rustiques et locales, « plus résistantes et adaptées au climat » : Gâtinaise, Faverolles, Marans et Gauloise dorée [1].

## Sources

1. Ville de Paris, fiche « Le poulailler urbain » (PDF) : https://cdn.paris.fr/paris/2020/02/17/230796fb434e0f52d560c473f741cd1a.pdf (consulté le 06/11/2026)
2. Bruxelles Environnement, info-fiche « Mes poules urbaines », février 2018 (PDF) : https://document.environnement.brussels/opac_css/elecfile/IF_Potager_Poulesurbaines_Kippeninstad_FR (consulté le 06/11/2026)
3. Guide d'élevage rédigé avec le blog Poules Pondeuses (texte de 2016) et diffusé par la ville de Dardilly (PDF, septembre 2025) : https://www.dardilly.fr/upload/elfinder/Actus/2025/9.sept/Guide_Elevage.pdf (consulté le 06/11/2026)
4. Versailles Grand Parc, dépliant « J'adopte une poule pour réduire mes déchets » (PDF, décembre 2019) : https://www.versaillesgrandparc.fr/fileadmin/user_upload/vos_demarches/dechets/EnRouteVersLeZeroDechet/Guide_poules_2020.pdf (consulté le 06/11/2026)
5. Lohmann Breeders, « Lohmann Brown-Classic pondeuses, tableau de production, production alternative » (PDF, juin 2021) : https://lohmann-breeders.com/files/downloads/PRODUCTION%20CHARTS/Classic%20Alternative/LB_ProdChart_Alternative_LB-Classic_FR_06.21_V01-21_high.pdf (consulté le 06/11/2026)
6. Collection « Poules de France » (Bodin, 2011, avec Jean-Claude Périquet), fiches n° 22 Faverolles, n° 25 Gauloise dorée et n° 38 Marans : https://www.poules-racesdefrance.fr/wp-content/uploads/2017/03/22_FAVEROLL.pdf , https://www.poules-racesdefrance.fr/wp-content/uploads/2017/03/25_-GAULOISE-DOREE.pdf et https://www.poules-racesdefrance.fr/wp-content/uploads/2017/03/38_MARANS.pdf (consultés le 06/11/2026)
7. The Livestock Conservancy, fiches Sussex, Wyandotte, Orpington, Brahma et Leghorn (non industrielle) : https://livestockconservancy.org/heritage-breeds/heritage-breeds-list/sussex-chicken/ , https://livestockconservancy.org/heritage-breeds/heritage-breeds-list/wyandotte-chicken/ , https://livestockconservancy.org/heritage-breeds/heritage-breeds-list/orpington-chicken/ , https://livestockconservancy.org/heritage-breeds/heritage-breeds-list/brahma-chicken/ et https://livestockconservancy.org/heritage-breeds/heritage-breeds-list/leghorn-chicken/ (consultés le 06/11/2026)
8. Poultry Hub Australia (université de Nouvelle-Angleterre, Armidale), fiches Sussex, Faverolles, Wyandotte, Orpington, Brahma, Pekin Bantam, Silkie, Leghorn et Araucana : https://www.poultryhub.org/all-about-poultry/species/fancy-chicken-breeds/sussex , https://www.poultryhub.org/all-about-poultry/species/fancy-chicken-breeds/faverolles , https://www.poultryhub.org/all-about-poultry/species/fancy-chicken-breeds/wyandotte , https://www.poultryhub.org/all-about-poultry/species/fancy-chicken-breeds/orpington , https://www.poultryhub.org/all-about-poultry/species/fancy-chicken-breeds/brahma , https://www.poultryhub.org/all-about-poultry/species/fancy-chicken-breeds/pekin-bantam , https://www.poultryhub.org/all-about-poultry/species/fancy-chicken-breeds/silkie , https://www.poultryhub.org/all-about-poultry/species/fancy-chicken-breeds/leghorn et https://www.poultryhub.org/all-about-poultry/species/fancy-chicken-breeds/arucana (consultés le 06/11/2026)
9. Mississippi State University Extension, « Choosing the Right Breed for Your Backyard Flock », publication 3036 (PDF, février 2026) : https://extension.msstate.edu/sites/default/files/document/2026-02/P3036_web.pdf (consulté le 06/11/2026)
10. Rare Breeds Conservation Society of New Zealand, fiche « Silkie » : https://www.rarebreeds.co.nz/silkie.html (consulté le 06/11/2026)
11. Omlet (fabricant), fiche « Poule bantam de Pékin » : https://www.omlet.fr/breeds/poules/poule_bantam_de_pékin/ (consulté le 06/11/2026)
12. Omlet (fabricant), fiche « Poule Soie » : https://www.omlet.fr/breeds/poules/poule_soie/ (consulté le 06/11/2026)
13. Omlet (fabricant), fiche « Araucana » : https://www.omlet.fr/breeds/poules/araucana/ (consulté le 06/11/2026)

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Source : https://neopoule.fr/guides/quelle-race-de-poule-choisir/