Combien d'œufs pond une poule par an, race par race

Vérifié le 6 novembre 2026.

Une poule de jardin pond le plus souvent 150 à 250 œufs par an selon la Ville de Paris, avec de grands écarts entre races : environ 120 pour une Soie ou une Pékin, 200 à 250 pour une Marans ou une Sussex, plus de 300 pour une hybride en élevage professionnel. Elle pond au plus un œuf par jour, surtout au printemps, et de moins en moins après 18 mois. Les jours courts, la mue et la couvaison suspendent la ponte pendant des semaines.

Transparence : néopoule prépare son propre poulailler en plastique, pas encore fabriqué, en précommande gratuite. Ce guide vaut quel que soit votre poulailler : la ponte dépend de la poule, de son âge et de la saison.

Combien d'œufs pond une poule par an ?

Entre 150 et 250 œufs par an selon la Ville de Paris [1]. C'est une moyenne : la race, l'âge et la saison font varier ce chiffre du simple au double.

Bruxelles Environnement compte environ 200 jours de ponte par an [2]. Pour le guide de Dardilly, deux poules « en forme et bien nourries » pondent jusqu'à 500 œufs par an [3].

Pourquoi jamais plus d'un œuf par jour ? Un article de l'INRA explique que la poule pond par séries, par exemple 5 jours de suite, puis s'arrête un jour [4]. Son cycle interne dure près de 26 heures, contre 24 pour le jour, et c'est la remise en phase des deux cycles qui crée ces jours de pause [4].

Combien d'œufs pond chaque race ?

De 60 à plus de 300 œufs par an selon la race et la source. Ces chiffres sont des repères d'éleveurs et d'organismes de race, pas des garanties, et ils divergent souvent.

Race ou type	Œufs par an	L'œuf	Sources
Hybride rousse, élevage professionnel (Lohmann Brown-Classic)	321 de la 19e à la 72e semaine	63,3 g, roux	Lohmann [5]
Poule rousse de jardin	« plus de 200 » les premières années	non précisé	Dardilly [3]
Leghorn	150 à 320 [7] ; 300 à 320 [8]	blanc, gros	Livestock Conservancy, Poultry Hub
Australorp	250 et plus [7] ; pas plus de 250 au jardin [8]	teinté à brun clair	Livestock Conservancy, Poultry Hub
Araucana	environ 250	bleu ou vert	Mississippi State [9], Poultry Hub [8]
Sussex	200 à 250 [7] ; jusqu'à 280 [8]	teinté à brun	Livestock Conservancy, Poultry Hub
Marans	200 à 250	70 à 80 g, extra-roux	Poules de France [6]
Rhode Island	200 à 250	brun	Poultry Hub [8]
Orpington	200 à 220	brun	Poultry Hub [8]
Brahma	jusqu'à 200	brun moyen	Livestock Conservancy [7]
Wyandotte	180 à 200	brun	Poultry Hub [8]
Gauloise dorée	180	55 g, blanc	Poules de France [6]
Gâtinaise	170	60 g, blanc rosé	Poules de France [6]
Faverolles	150	55 g, légèrement rosé	Poules de France [6]
Pékin, naine	120 à 140	blanc ou crème	Poultry Hub [8]
Coucou de Rennes	120	60 g, teinté	Poules de France [6]
Soie	environ 120 [8] ; 60 à 80 par saison [10]	crème	Poultry Hub, Rare Breeds NZ

Les fiches « Poules de France » ont été éditées en 2011 par le fabricant d'aliments Bodin avec Jean-Claude Périquet, alors président de la Fédération française des volailles [6]. The Livestock Conservancy est un conservatoire américain des races anciennes [7].

Les sources divergent sur trois races. Pour la Leghorn, la Livestock Conservancy donne 150 à 320 œufs pour ses lignées non industrielles [7], Poultry Hub 300 à 320 [8]. Pour la Sussex, 200 à 250 [7] contre « jusqu'à 280 » [8]. Pour la Soie, environ 120 par an [8] contre 60 à 80 par saison selon le conservatoire néo-zélandais des races rares [10]. Une poule naine pond aussi plus petit : 20 à 35 g par œuf, contre 50 à 70 g pour une grande poule, selon le guide de Dardilly [3]. Pour comparer les races sur le caractère, le froid et la place : quelle race de poule choisir.

Pourquoi les hybrides pondent-elles plus que les races pures ?

Parce qu'elles sont sélectionnées pour pondre : Lohmann annonce 321 œufs par poule de la 19e à la 72e semaine pour sa Brown-Classic [5]. Ce chiffre vaut en élevage professionnel, avec lumière et aliment contrôlés.

L'université du Mississippi rappelle que ponte et croissance s'opposent, et cite des croisements à 300 œufs par an ou plus [9]. L'INRA ajoute que la forte sélection sur la ponte a rendu les pondeuses moins sensibles à la durée du jour [4].

Critère	Poule rousse, hybride	Race pure
Ponte annuelle	plus de 200 les premières années au jardin [3]	60 à 320 selon la race [6] [7] [8]
Début de ponte	vers 20 semaines [3] ; 50 % de ponte à 140 à 145 jours en élevage [5]	6 à 8 mois pour les races ornementales [3]
Durée de vie citée	les pondeuses « meurent » vers 3 ou 4 ans selon Bruxelles [2]	les poules rustiques peuvent atteindre 12 ans [2]
Conseil public	« valeur sûre » pour les œufs selon Dardilly [3]	Paris suggère des races rustiques et locales, « plus résistantes et adaptées au climat » [1]

La rousse n'est d'ailleurs pas une race, mais une souche issue de croisements [3]. Et beaucoup de « Marans » vendues sont des croisements orientés vers la ponte, aux œufs moins foncés [6].

Comment la ponte évolue-t-elle avec l'âge ?

Elle commence vers 5 à 6 mois, reste régulière jusqu'à 18 mois environ, puis baisse. Selon les sources, elle devient irrégulière vers 3 ou 4 ans et cesse entre 5 et 6 ans.

Âge	Ce que disent les sources
18 à 22 semaines	début de ponte de la plupart des poulettes (université d'Arizona) [11]
5 à 8 mois	5 mois selon Paris [1], 6 mois selon Bruxelles [2], 6 à 8 mois pour les races ornementales selon Dardilly [3]
6 à 18 mois	ponte régulière [2]
3 à 4 ans	la ponte diminue jusqu'à cet âge [2] et devient « souvent sporadique » [11] ; elle baisse à partir de 3 ans selon Dardilly [3]
5 à 6 ans	cesse vers 5 ans selon Paris [1] ; vers 6 ans, la poule « ne pond presque plus » selon Dardilly [3]
8 à 10 ans	durée de vie possible d'une poule selon Paris [1]

La seule courbe chiffrée que nous ayons lue vient de Lohmann, pour une hybride en élevage professionnel. Son taux de ponte de référence passe de 94,1 % à 30 semaines à 89,1 % à 50 semaines, 78,0 % à 72 semaines et 65,9 % à 90 semaines [5]. Le cumul atteint 412 œufs à 90 semaines [5]. Nous n'avons trouvé aucune courbe équivalente pour des poules de jardin.

Avec des poules du même âge, toute la ponte baisse donc en même temps. Pour calculer combien de poules prendre selon vos besoins : combien de poules pour une famille. Pour donner une seconde vie à des pondeuses sorties d'élevage : adopter des poules de réforme.

Pourquoi les poules pondent-elles moins en hiver ?

Parce que les jours raccourcissent : sous nos latitudes, ils sont « trop courts » en hiver pour stimuler la ponte, explique l'INRA [4]. Selon Paris, la ponte s'arrête en fin d'automne et reprend dès février chez les poules les plus précoces [1].

Les sources ne donnent pas la même durée de lumière. L'université d'Arizona vise 14 à 16 heures par jour pour une ponte maximale [12]. Versailles Grand Parc écrit qu'une poule « a besoin de 12 h de lumière pour pondre » [15]. L'INRA nuance : c'est surtout la variation de la durée du jour qui agit, en particulier entre 8 et 14 heures [4].

Ajouter de la lumière reste un choix. Si vous le faites, l'université d'Arizona donne ces repères [12] :

• au-delà de 16 heures, la ponte n'augmente pas ;
• oublier d'allumer un ou deux jours peut faire baisser la ponte, voire déclencher une mue ;
• bien utilisé, l'éclairage ne nuit pas aux poules et ne raccourcit pas leur vie de pondeuse.

Le climat joue aussi. Mulhouse Alsace Agglomération note que les poules pondent moins « par grand froid ou forte chaleur » [13], et Cusset que l'humidité « gêne voire supprime la ponte » [14]. Pour l'abri en saison froide : le poulailler en hiver.

Que se passe-t-il pendant la mue ?

La poule renouvelle son plumage une fois par an, à la fin de l'été ou à l'automne, et pond moins. Une mue fait chuter la ponte pendant 6 à 8 semaines selon l'université d'Arizona [12].

Cusset la situe à l'automne ou en hiver, Mulhouse à la fin de l'été ; la poule « n'est pas malade », précise Cusset [13] [14]. Dans un groupe, chaque poule mue à son tour, si bien que l'ensemble peut durer plusieurs mois ; l'université d'Arizona conseille d'augmenter les protéines pendant cette période [11]. Ce qu'il faut leur donner : que donner à manger aux poules.

La couvaison arrête-t-elle la ponte ?

Oui. Une poule qui couve cesse de pondre et peut le rester 3 à 6 semaines si on la laisse faire, selon l'université d'Arizona [11].

L'incubation dure 21 jours selon les fiches « Poules de France » [6]. Sans coq, les œufs ne sont pas fécondés [1] : la couvaison ne donne rien, mais elle arrête quand même la ponte. L'université d'Arizona décrit une mise à l'écart de 3 à 7 jours pour l'interrompre [11].

Certaines races couvent beaucoup plus que d'autres. La Soie couve du début du printemps à la fin de l'automne, parfois même en hiver [10]. La Brahma tend à couver au début de l'été [7] et la Sussex « couve facilement » [8]. À l'inverse, la Leghorn ne couve pas ou rarement [7] [8], la Rhode Island rarement [8].

Qu'est-ce qui fait baisser la ponte ?

L'âge, les jours courts, la mue et la couvaison d'abord. Viennent ensuite la chaleur, l'humidité, la maladie, les vers et une alimentation insuffisante.

Cause	Ce qu'en disent les sources
Âge	baisse chaque année, irrégulière vers 3 ou 4 ans [11]
Jours courts	trop courts en hiver pour stimuler la ponte [4]
Mue	6 à 8 semaines de baisse [12]
Couvaison	arrêt de la ponte, 3 à 6 semaines si on la laisse faire [11]
Chaleur ou grand froid	les poules pondent moins [13] ; par forte chaleur, elles mangent moins [11]
Humidité	elle « gêne voire supprime la ponte » [14]
Maladie	une poule qui pond moins, maigrit et reste prostrée doit aller chez le vétérinaire [13]
Vers	la baisse de production d'œufs fait partie des signes [2]
Alimentation	les restes seuls ne suffisent pas pour 250 œufs par an [3] ; une poule trop grasse pond moins [6]
Œufs cachés ou mangés	une poule peut pondre ailleurs que dans le pondoir, ou manger ses œufs [11]

Moins d'œufs, c'est aussi un œuf plus cher : combien coûte d'avoir des poules.

FAQ

Combien d'œufs une poule pond-elle par jour ?

Au plus un. La poule pond par séries, par exemple 5 jours de suite, puis fait un jour de pause [4].

Combien d'œufs pond une poule dans sa vie ?

Aucune source lue ne donne ce total pour une poule de jardin. Pour une hybride en élevage professionnel, Lohmann compte 412 œufs à 90 semaines [5].

Quelle poule pond le plus d'œufs ?

Les hybrides comme la poule rousse, et la Leghorn. Lohmann annonce 321 œufs pour sa pondeuse Brown-Classic en élevage professionnel [5], le guide de Dardilly « plus de 200 » au jardin [3], et Poultry Hub 300 à 320 pour la Leghorn [8].

Combien d'œufs pond une poule rousse ?

« Plus de 200 œufs par an les premières années », selon le guide diffusé par Dardilly [3]. Bruxelles Environnement la décrit comme une poule qui « pond énormément » [2].

Combien d'œufs pond une poule Sussex ?

200 à 250 par an selon la Livestock Conservancy [7], jusqu'à 280 selon Poultry Hub Australia [8]. Les deux sources divergent.

Faut-il éclairer le poulailler en hiver pour avoir des œufs ?

Ce n'est pas obligatoire. Si vous le faites, l'université d'Arizona conseille 16 heures de lumière au plus, et prévient qu'un oubli d'un ou deux jours peut faire baisser la ponte [12].

Une poule pond-elle sans coq ?

Oui. Sans coq, les œufs ne sont simplement pas fécondés, rappelle la Ville de Paris [1].

Sources

1. Ville de Paris, fiche « Le poulailler urbain » (PDF) : https://cdn.paris.fr/paris/2020/02/17/230796fb434e0f52d560c473f741cd1a.pdf (consulté le 06/11/2026)
2. Bruxelles Environnement, info-fiche « Mes poules urbaines », février 2018 (PDF) : https://document.environnement.brussels/opac_css/elecfile/IF_Potager_Poulesurbaines_Kippeninstad_FR (consulté le 06/11/2026)
3. Guide d'élevage rédigé avec le blog Poules Pondeuses (texte de 2016) et diffusé par la ville de Dardilly (PDF, septembre 2025) : https://www.dardilly.fr/upload/elfinder/Actus/2025/9.sept/Guide_Elevage.pdf (consulté le 06/11/2026)
4. Sauveur B. (INRA, Station de recherches avicoles), « Photopériodisme et reproduction des oiseaux domestiques femelles », INRA Productions Animales, 1996, 9 (1), p. 25-34 : https://productions-animales.org/article/download/4032/12388/30189 (consulté le 06/11/2026)
5. Lohmann Breeders, « Lohmann Brown-Classic pondeuses, tableau de production, production alternative » (PDF, juin 2021) : https://lohmann-breeders.com/files/downloads/PRODUCTION%20CHARTS/Classic%20Alternative/LB_ProdChart_Alternative_LB-Classic_FR_06.21_V01-21_high.pdf (consulté le 06/11/2026)
6. Collection « Poules de France » (Bodin, 2011, avec Jean-Claude Périquet), fiches n° 17 Coucou de Rennes, n° 22 Faverolles, n° 24 Gâtinaise, n° 25 Gauloise dorée et n° 38 Marans : https://www.poules-racesdefrance.fr/wp-content/uploads/2017/03/17_COUCOU-DE-RENNES.pdf , https://www.poules-racesdefrance.fr/wp-content/uploads/2017/03/22_FAVEROLL.pdf , https://www.poules-racesdefrance.fr/wp-content/uploads/2017/03/24_GATINAISE.pdf , https://www.poules-racesdefrance.fr/wp-content/uploads/2017/03/25_-GAULOISE-DOREE.pdf et https://www.poules-racesdefrance.fr/wp-content/uploads/2017/03/38_MARANS.pdf (consultés le 06/11/2026)
7. The Livestock Conservancy, fiches Leghorn (non industrielle), Australorp, Sussex et Brahma : https://livestockconservancy.org/heritage-breeds/heritage-breeds-list/leghorn-chicken/ , https://livestockconservancy.org/heritage-breeds/heritage-breeds-list/australorp-chicken/ , https://livestockconservancy.org/heritage-breeds/heritage-breeds-list/sussex-chicken/ et https://livestockconservancy.org/heritage-breeds/heritage-breeds-list/brahma-chicken/ (consultés le 06/11/2026)
8. Poultry Hub Australia (université de Nouvelle-Angleterre, Armidale), fiches Leghorn, Australorp, Araucana, Sussex, Rhode Island, Orpington, Wyandotte, Pekin Bantam et Silkie : https://www.poultryhub.org/all-about-poultry/species/fancy-chicken-breeds/leghorn , https://www.poultryhub.org/all-about-poultry/species/fancy-chicken-breeds/australorp , https://www.poultryhub.org/all-about-poultry/species/fancy-chicken-breeds/arucana , https://www.poultryhub.org/all-about-poultry/species/fancy-chicken-breeds/sussex , https://www.poultryhub.org/all-about-poultry/species/fancy-chicken-breeds/rhode-island , https://www.poultryhub.org/all-about-poultry/species/fancy-chicken-breeds/orpington , https://www.poultryhub.org/all-about-poultry/species/fancy-chicken-breeds/wyandotte , https://www.poultryhub.org/all-about-poultry/species/fancy-chicken-breeds/pekin-bantam et https://www.poultryhub.org/all-about-poultry/species/fancy-chicken-breeds/silkie (consultés le 06/11/2026)
9. Mississippi State University Extension, « Choosing the Right Breed for Your Backyard Flock », publication 3036 (PDF, février 2026) : https://extension.msstate.edu/sites/default/files/document/2026-02/P3036_web.pdf (consulté le 06/11/2026)
10. Rare Breeds Conservation Society of New Zealand, fiche « Silkie » : https://www.rarebreeds.co.nz/silkie.html (consulté le 06/11/2026)
11. Wright A., University of Arizona Cooperative Extension, « Nine Common Reasons Your Hens Aren't Laying » (az2186), janvier 2026 : https://extension.arizona.edu/publication/nine-common-reasons-your-hens-arent-laying (consulté le 06/11/2026)
12. Wright A., University of Arizona Cooperative Extension, « Lighting Schedules for Arizona Backyard Laying Flocks » (az2185), janvier 2026 : https://extension.arizona.edu/publication/lighting-schedules-arizona-backyard-laying-flocks (consulté le 06/11/2026)
13. Mulhouse Alsace Agglomération, « J'adopte des poules », guide de l'adoptant (PDF, avril 2026) : https://www.m2a.fr/wp-content/uploads/2026/04/Guide-de-ladoptant-poules-m2A-2026.pdf (consulté le 06/11/2026)
14. Ville de Cusset, guide de l'adoptant (PDF, février 2025) : https://www.ville-cusset.com/wp-content/uploads/2025/02/Adopte_2_Poules_Guide_Adoptant.pdf (consulté le 06/11/2026)
15. Versailles Grand Parc, dépliant « J'adopte une poule pour réduire mes déchets » (PDF, décembre 2019) : https://www.versaillesgrandparc.fr/fileadmin/user_upload/vos_demarches/dechets/EnRouteVersLeZeroDechet/Guide_poules_2020.pdf (consulté le 06/11/2026)